Receta de Salsa

Salsa Borracha

1 1/2 Cebollas
2 Tomates
10 Chiles serranos ó 5 Chiles Jalapeños
250 ml Cerveza clara
100 gr Grasa de carne cruda (Se puede obtener quitando pedazos de grasa de los cortes de carne)
Sal
1/2 cucharadita de aceite vegetal

Picar la cebolla y el tomate en cuadritos muy pequeños,y luego picar el chile en rodajas muy pequeñas. Se pone el sarten en el fuego y se le agrega 1/2 cucharadita de aceite vegeta y se agrega un momento después la grasa de la carne y cuando empieze la grasa a hacerce liquida por el calor, se le agrega la cebolla y las rodajas de chile ya que este un poco dorado estos dos ingredientes se agrega el tomate, luego se revuelve bien hasta que el tomate empieza a soltar su propio jugo, despues se le agrega la cerveza y posteriormente la sal al gusto, se deja cocer de 15 a 20 minutos hasta que la salsa.

Fuente: http://www.cocinadelmundo.com/paises/mexico/sal/5854.html